GAGGANの料理は和のテイストたっぷり！

　バンコクでアジアレストランNo１のレストラン、GAGGAＮは、何とインド料理のお店です。

　しかし、これが、インド料理＝カレーのイメージを覆す、すっごく個性的なお料理でした。

　

　昨日に引き続き、お料理のご紹介。

　さて、９品目は、ケバブ（左上）、これがミニハンバーガーとなって出てきます。

　続いて、右上、赤身のタコス。

　真ん中左が、フォアグラ、こちらは柚子味。

　真ん中右は、フィッシュケーキ。

　そして、左下が、ジントニック、上にあるのは、ウニです。

　右下は、中トロの小さいお鮨。

　ここにきて、ずいぶんと和の素材が使われており、アクセントも柚子やワサビなど和なのです。

　これって、インド料理？？

　そして、極め付けがコチラ。

　お写真がとれなかったのですが、シェフが、いきなり、茶せんと鉄瓶を持って登場し、抹茶に、鉄瓶に入っていたおだしをいれて、シャカシャカとお抹茶を立ててくださったのです。

　うーん、ガガンさん、日本びいきなのね！

　ただし、お抹茶の立て方は、私が教えてあげたかったわ・・・（笑）

　ダマが残っていました。

　まだまだ続きます。

　左上は、トンカツ！もちろん、手でいただきます。

　順番としては、左下のホタテ。カレー味です。ここで、インドが出てきました。

　そして、その次は、下のお写真のカゴつきの焼き鳥。

　上の写真の右下は、炭に包まれたアスパラガス。

　左上は、ロブスター。

　そして、右上からデザート。

　バラの形をしたチョコみたいなもの。

　左下、ステンレスの器にあるのは、カレーマンゴーチョコ

　右下は、ガナッシュ風のブラックチェリー。

　そして、最後は、木箱に入ったマンゴーのゼリー。

　コーヒーとともに。

　

　この間にワインも頂きましたが、ソムリエさんが、いろいろと説明し、サーブしてくださいます。

　前述のとおり、ワインは、グラスでも結構値がはります。

　さて、これだけ意外性とさまざまな食材のコンビネーションを見せてくれたＧＡＧＧＡＮさん。

　これは、まさに芸術です。

　

　また、今回日本人のワタクシが来店したということで、粋な計らいがありました。

　なんと、スタッフさんに日本人シェフがいらっしゃったのですが、彼が挨拶に来てくださったのです。

　お若いシェフの彼は、パリやイタリア、オーストラリアでも修業し、このガガンにみえたそうです。

　まだ２０代とのことでしたが、日本に帰ったら、すごいシェフになるんだろうなー、その時はぜひとも伺いたいな！

　それにしても、お料理もスタッフさんも皆素晴らしい、心がほっこりして帰ることができるお店です。

　バンコクの喧騒の中、こんな白亜のお城みたいなガガン。

　アジアでナンバー１も頷けます。

　結構長居をしてしまった・・・ＢＴＳの乗り場へ、またさらに汗だくで急いだのであります。

　心もお腹もいっぱいで！

　「Ｇａｇｇａｎ」

　68/1 Soi Langsuan　loenchit Road