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8月1日のいただきますレシピ

キャベツの辛味漬けロール

★1人分51kcal、塩分0.7g
調理時間 20分

【主な材料・4人分】
キャベツ400g、
赤唐辛子1本

【作り方】
<1>キャベツはたっぷりの熱湯でしんなりするまでゆでる。ザルに広げて冷ます。
<2>芯の厚いところを薄くそぎ、端を折るなどしてキャベツの幅をそろえ、厚みが均一になるように2~3枚重ねる。手前からくるくる巻き、2cm長さに切って、切り口を上にして器に盛る。
<3>赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
<4>鍋に砂糖大さじ1/2、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/6、油大さじ1、赤唐辛子を入れて煮立て、熱いうちにキャベツにかける。冷めてから食べる。巻くひと手間で、小粋な一品に。ひと口サイズで食べやすい。

協力・ベターホームのお料理教室

(2019年8月1日)

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