オピ・リーナ opi-rina
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2019年11月特集

335 トレトレチンクエ

千種区・池下

安全素材のカルボナーラ 1800円

安全素材のカルボナーラ 1800円

自然卵の力強さを活かした、旨味の余韻が残る一皿貝殻の形をしたショートパスタ「コンキリエ」を採用したスペシャリテ。余計な手を加えず、素材の持ち味を活かしたソースがプリッとしたパスタに絡み、後を引く美味しさ。

薬剤の投与はせず、ストレスのない放し飼いで伸び伸びと育ったニワトリの卵のみを使用。最高級とも言われる「クラタペッパー」の黒胡椒が優しいアクセントとなっている。

旬野菜たっぷりのポワレ 1000円

旬野菜たっぷりのポワレ 1000円

畑をイメージした盛り付けが斬新な、温野菜の前菜。その日の仕入れによって内容が変わるのも楽しみ。

Data

写真
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安心・安全な食材にこだわる、オーガニックイタリアン地元産の無農薬・有機野菜、自然の中で健康的に育てられた鶏や豚など、厳選した食材のみを使い、その食材が持つ本来の力を大切に調理。味付けは基本的に塩とオリーブオイルのみというシンプルさで、塩とオリーブオイルは何十種類もテイスティングした中から、料理や用途によって使い分けているそう。体に沁みるような滋味たっぷりの料理を堪能して。

  • 電話052-734-9228
  • 住所名古屋市千種区池下1-3-1 パックス池下1F
  • 営業時間11:30~14:30 (14:00 LO) 、18:00~22:30 (22:00 LO)
  • 定休日火曜
  • 駐車場なし
  • 喫煙禁煙
  • カード
  • URLhttp://www.nagoya-335.com/

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