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不良人妻なおみの今夜も朝帰り

東京進出前に「岐阜・開花亭」でプロフェッショナルな四川

2013年12月19日 10:00 | コメント(2)

また、東海地区の有名レストランが、東京に進出してしまいます・・・・地元のお店が有名になるのは嬉しいけど、大好きなシェフの料理が身近で食べられなくなるのは、ちょっぴり寂しいdespair

その美味しさを、ことある毎に熱く語っていたら、とある日曜日に行くことになりました!
岐阜の四川料理「開化亭」さん
わーい

NHKのプロフェッショナルでも紹介されたシェフの料理は、一度食べると「中華料理」の概念まで変わってしまいます。ここのカテゴリーは、きっと開花亭料理の店!!!

まずは、スープ。

10.26開花亭IMG_7971.jpg
これが・・・うまーい!!
ベースでもある、黄金に輝くこの湯の味は、表現できないです。

大好きなキャビアビーフンは

10.26開花亭IMG_7972.jpg
丸ごと一瓶のベルーガキャ
ビアがねっとり絡まります!
うわっ、こんなに良いのかしら??

中国四千年の歴史の珍味も惜しげもなく

10.26開花亭IMG_7974.jpg
フカヒレは太い金糸だけを手で摘んだスープに!

10.26開花亭IMG_7978.jpg
とても手間
がかかるそうですが・・・・これを初めて食べた時は感動!
フカ
ヒレって姿煮が一番じゃないんだ〜happy02
の極太ぶり、半端ないでしょ

そして、アワビ&肝ソース

10.26開花亭IMG_7979.jpg
後ろにある中国パンに、このソースをたっぷり・・・濃厚!!

10.26開花亭IMG_7981.jpg隣のお客様が食べているのを見て、ついつい餃子もオーダー

10.26開花亭IMG_7982.jpg
フィニッシュは松茸のラーメン

10.26開花亭IMG_7984.jpg

あー、こんな贅沢してよいのでしょうか??

ただ、ご主人のプロフェッショナルな姿を、ここで見られ
るのも、もうあと一年もないらしいです・・・ちょっと悲しいな。

でも、二代目長男君の穏やかで丁寧なお料理にも超期待で楽しみだし、進化し続ける期待感たっぷり。
お店に勢いがありますから、来年以降も進化し続けてくださるのでしょう


あと何回行けるかな・・ちょっと難しいかもしれないけど、行きたーい♬

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不良人妻なおみ

不良人妻なおみ
日比野メディカルスキンラボ代表
薬剤師で熱血エステサロン経営者、二児の教育ママ、そしてこよなく食べること愛する大食い自慢の51歳!元祖不良人妻 丹羽直美の型破り名古屋ライフ。

Comment コメント

しん 2013年12月20日 00:01

お疲れさまです。仲間ですね~(*^o^)/\(^-^*)
開花亭さんの料理食べてみたいです。
でも自分みたいのも入れるのですか?
直美さん、本当いつも元気と新鮮なお店ありがとー(^0_0^)

なおみ 2013年12月20日 11:39

開花亭さんは、会員制等ではないので、普通に予約をすれば大丈夫だと思います!ぜひトライを!!

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