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金城なう

コーヒーとお水の話。 チーズ

2015年10月31日 19:24 | コメント(7)



今週も、お疲れ様です。
久々の、のんびりする休日でウハウハのチーズです。
そんな日は早起きして、
優雅にコーヒーを淹れたくなりますよね(笑)


最近、ラテアートにはまった母に淹れてもらった
本日の一杯がこちら!

cafe3.jpg
私の好きなシロクマだそうですheart



さてさて、美味しいコーヒーを淹れるために、豆にこだわる人は多いと思うのですが、実はお水によっても味が変わるのですeyeshine

ですが、
飲んで美味しい水を使えばいい」
というわけではないのです!



じゃあ、何が大切かというと
ずばり「お水の硬度」
なのです。


お水の硬度と言うよりは、軟水、硬水という言葉の方が親しみがありますよね。
分かる人が飲めば「水の硬さ」が違うらしいのですが、私は飲んでみても全く分かりません( °ω° )笑


この硬度の違いは、水の中に含まれる「カルシウム」マグネシウム」 の含有量の違いだそうです。
ざっくり説明すると、カルシウムとマグネシウムの含有量が多くなると硬度が高くなり、低いと軟水になります。


さてさて、硬度が日本では、
   0〜100mg/l未満を軟水
  100〜300mg/l未満を中硬水
      300mg/l以上を硬水と言うのだとか。


ヨーロッパの水はほとんどが硬水で、
日本の水は軟水が多いそうですcatfaceflair
(硬水は日本人の口に合わないとされていて、水道水の硬度は、ほぼ100mg以下に抑えられているのだとか) 


では、普段、見かけるお水はどうなのでしょう?



チーズの中でお水と言えばこの子!
volvic(フランス)
圧倒的に硬水が多い海外のお水の中で、珍しい軟水の部類に入ります。
ナトリウム分が少なく、ミネラルの含有量が多いお水なので、塩分の摂取量を気にしている人や食生活が乱れがちな人の水分補給に適しています!


お次はコンビニで一番よく見る
evian(フランス)
同じフランス産ですが、こちらは硬度291mg/lの中硬水です。
降り積もった雪や雨が天然フィルターをゆっくりと流れて豊富なミネラルを含んだお水として生まれかわっていくのだとか!


圧倒的な女性支持をうける
Contrex(フランス)
一時期、ダイエット水として話題になったコントラックスは硬度1468mg/lの硬水です。
ダイエット中に不足しがちなカルシウムとマグネシウムを豊富に含み、女性のスリミングパートナーとしても高い人気を誇っています。


リーズナブルな価格が人気
Crystal geyser(アメリカ)
人工成分を一切加えずに源泉でボトリングされているため、海産物などに含まれるミネラルの一種、バナジウムを適度に含む硬度38mg/lの軟水です。



さてさて、
お水の硬度と軟水・硬水の例を出してみましたが、

どっちの硬度が珈琲にあうのかと言いますと、




まぁ、正直、
個人の味覚の好みでしか言えません!!!
( 調べても出てきませんでしたthink



ただ言えることは、

苦みが好きな人におススメなのは硬水です。
硬水の方が苦みが強調されやすいのです。

対して、
酸味や豆の風味が好きなら軟水の方がおススメです。

この水を使えば間違いない!と言うモノはありませんが、普段から親しんでいるお水(日本人は軟水)の方が違和感なく飲めますcatfaceheart
ぜひぜひ、違いを試して飲んでみてください~cafe


では!
休日にはゆったりコーヒーを飲むことを推奨したいチーズでした。



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金城学院大学国際情報学部・庫元ゼミ

金城学院大学国際情報学部・庫元ゼミ
名古屋の有名女子大に通う、元気で個性豊かな10人が、女子大生ならではの視点で旬の話題をお届け。女子大生ってふだん何してるの?何を考えてるの?なんて疑問に対する答えもココに。等身大の彼女たち、とれたてホヤホヤ“金城なう”です!

Comment コメント

しょうゆれもん 2015年11月 1日 01:09

ラテアートかわいいー!
チーズママお家に欲しい!笑

かぶき 2015年11月 1日 20:41

水によってそんなにコーヒーの風味が変わるなんて知らなかった!
今度好み発見のために試してみるー(*゚д゚*)

チア子 2015年11月 2日 09:18

私のバイト先の某コーヒーチェーン店では軟水をおすすめしてるよ(*^^*)
日本は基本軟水だもんね!
今度ラテアートのお店いこうよ♡

エア 2015年11月 2日 22:45

ラ!テ!ア!ート!
しかも3D!!!チーズ母すごすぎますです。
スチームかける機械とかでやってるの??

ちなみに
私は今日いろはすを飲みました☆

トメ 2015年11月 4日 00:12

ラテアートのクオリティーが高すぎてびびった!
チーズを看板娘にお店だそう!繁盛間違いなし!

ひまわり 2015年11月 4日 06:48

ラテアートの機械があるの!?
カフェにいかなくても3Dラテ飲める素晴らしさステキ♡

チーズ 2015年11月16日 00:24

しょうゆれもん*みんなでラテアートしよう!かんたんだよ(笑)
かぶき*試してみて~!ツウになった気分(似非)が味わえるよ(笑)
チア子*やっぱ軟水なのね(笑)是非是非、一緒にいこ~!
エア*ラ!テ!ア!ート!よ~!ちっちゃい混ぜる機械使ってるよ!
トメ*私、看板にはなれないから、看板は作るね(笑)
ひまわり*機械やなくて、ほぼ手作業だよ!ひまわり手先器用そうだからすぐにできそう~!

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