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月刊「KELLy」編集部が教える、とっておきグルメ情報

鮨 いつき

[鮨/愛知県名古屋市中区]

先が剣のようにとがっている剣先イカは「いつきおまかせ」(1万2000円)の一部で提供。
先が剣のようにとがっている剣先イカは「いつきおまかせ」(1万2000円)の一部で提供。

着座してから炊く、シャリとこだわりの寿司ネタを

 九州や関東、名古屋の有名寿司割烹で20年間腕を磨き、アジアで人気寿司店の立ち上げも手掛けた大将が、名古屋にオープンした「鮨 いつき」さん。店長の岩井さんの名前から「いつき」を、店名に掲げました。おすすめは「いつきおまかせ」のコース。伊勢志摩や三河など、地元の漁師から直接仕入れた新鮮な食材を使っています。例えば、コースの一部で出される剣先イカは甘みが強く、上品な味わいが特徴です。シャリは伝統的な江戸前寿司に倣い、赤酢と米を混ぜ合わせたものを使用。赤酢のシャリは客が着座してから炊き始め、ネタによって温度やサイズを変えて、一番おいしく食べてもらえるように徹底しています。コースは8000円~ですが、0時以降は5000円のものも登場。デザートには、上質な豆を使った白いコーヒーゼリーもあります。また、アルコールは日本酒・シャンパン・ワイン・焼酎など、720~750mlであれば2500円で持ち込みが可能。一品料理もスタートしているので、気軽に訪れてみてくださいね。(月刊『KELLy』編集部 豊田明里)

金箔がのった白いコーヒーゼリー(750円)は、付いてくる和三盆の蜜をかけて。
金箔がのった白いコーヒーゼリー(750円)は、付いてくる和三盆の蜜をかけて。
目の前で大将の包丁さばきが見られる広々としたカウンター席。席数は、17席用意。
目の前で大将の包丁さばきが見られる広々としたカウンター席。席数は、17席用意。
DATA
TEL052-201-6477
住所愛知県名古屋市中区錦2-12-21 錦カナアンビル1F
営業18:00~翌3:00(LO)
定休日日曜(貸切時のみ営業)
駐車場なし
喫煙禁煙
予算夜1万円

※本記事は2019年11月13日公開時点の情報です。ご覧いただいた時期によっては内容が変更されている場合がございますので、ご了承ください。

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