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月刊「KELLy」編集部が教える、とっておきグルメ情報

紗舞璃 泉店

[しゃぶしゃぶ/愛知県名古屋市東区]

ディナーの「しゃぶしゃぶコース」(4968円~)のシメは、きしめんと中華麺から選べる。
ディナーの「しゃぶしゃぶコース」(4968円~)のシメは、きしめんと中華麺から選べる。

名古屋で希少な「前沢牛」を、最もおいしい食べ方で。

 2019年1月にオープンした「紗舞璃 泉店(シャブリ イズミテン)」さんは、文久2年(1862年)に創業した、牛肉料理の老舗「日本橋はせ甚」の系列店です。「東京芝浦市場」から直送される牛肉のうま味を、最大限に引き出すしゃぶしゃぶを提供。注目すべきは、岩手県奥州市で生産されるブランド牛「前沢牛」を扱っているところです。名古屋のしゃぶしゃぶ店で唯一、「前沢牛販売指定店」に登録されており、希少な黒毛和牛を堪能できます。「いろいろな種類を楽しんでほしい」と、肉は1枚から注文できるのもポイント。おいしく食べるコツは、鍋の中で肉を大きく振りすぎず、鮮やかなピンク色になった頃に引き上げることです。その他にも、すき焼きやステーキがあり、肉は調理法によって味わいが変わるため、色々と食べ比べてみるのもおすすめ。霜降りが美しい前沢牛は、柔らかな食感とほどけるような甘みが、噛むごとに口いっぱいに広がりますよ。いつもよりちょっと贅沢な肉を、落ち着いた大人の空間でじっくり味わってみませんか。(月刊『KELLy』編集部 山崎瑠花)

ワインと日本酒を中心に、しゃぶしゃぶに合うアルコール(500円~)を多数ラインナップ。
ワインと日本酒を中心に、しゃぶしゃぶに合うアルコール(500円~)を多数ラインナップ。
暗めのライトに、背もたれの高いソファ席は、周りを気にせずくつろげる。
暗めのライトに、背もたれの高いソファ席では、周りを気にせずくつろげる。
DATA
TEL052-211-7215
住所名古屋市東区泉1-17-38 グリーンハイツ・リバーパーク泉 2F
営業11:30~15:00(LOは14:30) 17:00~23:00(LOは22:00)
※土・日曜、祝日はディナーのみ営業
定休日不定休
駐車場なし
喫煙禁煙
カード
予算昼1200円 夜4000~7000円

※本記事は2019年08月07日公開時点の情報です。ご覧いただいた時期によっては内容が変更されている場合がございますので、ご了承ください。

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