１２月５日のいただきますレシピ

白菜の刺し身サラダ

★１人分１２３ｋｃａｌ、塩分１．２ｇ
調理時間　１５分

【主な材料・２人分】
白菜１５０ｇ、
カイワレ大根１／２パック、
パプリカ（赤）３０ｇ、
白身魚の刺し身１００ｇ、
練りわさび小さじ１／２

【作り方】
＜１＞白菜は４～５ｃｍ長さに切り、軸は薄切り、葉はひと口大に手でちぎる。カイワレは根元を切り落とし、パプリカは長さを半分に切り、薄切りにする。野菜を一緒に冷水に放してパリッとさせ、水気をきる。
＜２＞刺し身はさくなら薄くそぎ切りにする。
＜３＞しょうゆ・酢各大さじ１、練りわさび、油大さじ１／２を合わせる。
＜４＞刺し身と（１）を盛り合わせ、（３）をかける。刺し身はタイ、カンパチ、ハマチなど。赤貝やホタテなどの貝類でも。

協力・ベターホームのお料理教室

（２０１８年１２月５日）