Part.1 ショコラティエ Part.2 デパート 名鉄百貨店 本店 「M.O.F.ショコラティエセレクションBOX」(10個入り:5ブランド各2個)4200円 各ショコラティエの基本となる味が楽しめる「ガナッシュ・ナチュール」と「アート」をテーマに作った「スペシャリテ」を1個ずつ詰め合わせ。 芸術的な品々が並ぶチョコレートの美術館
 今年で4回目を迎える“ショコラとアート”をテーマとした「サロン・デュ・ショコラ」。今年は例年以上に多数の有名ショコラティエを迎え、世界トップレベルのチョコレートの魅力を伝えてくれる。世界屈指のショコラティエ・ジャン=ポール・エヴァン氏による、「サロン・デュ・ショコラ」限定のアート感覚溢れるショコラや、フランスのM.O.F.(フランス国家最高職人)を持つショコラティエ5名が、アートをテーマに作ったスペシャリテがひとつのボックスに詰まった「M.O.F. ショコラティエセレクションBOX」など、限定商品がお目当てだ。
Recommend Chocolate ジャン=ポール・エヴァン 「ブーシェ シュセット」2本 3360円 アイスキャンディーをイメージしたエヴァン氏の新作。アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネをミルクチョコレートで包み、表面には赤いハートのデザインを施したもの。 パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 「ボンボンショコラ」12個入り 4220円 パリに店舗を構える日本人パティシエ青木定治シェフのショコラに新フレーバーが加わった新作。原産地にこだわったカカオのクーベルチュールを使用。 メゾン・フェルベール 「ショコラ詰合せ」12個入り 3885円 ジャスミンティーとスミレの新フレイバーが加わった詰め合わせ。コンフィチュールの妖精と言われるフェルベール氏ならではのなめらかさ。 パティスリーキュブレー 「ショコラ詰合せ」8個入り 3150円 フランス・ストラスブールの名店「キュブレー」で活躍する日本人パティシエ浅見欣則氏の作った、口溶けなめらかなチョコレート。 フランク・ケストナー 「ショコラ詰合せ」 9個入り 2520円、18個入り 3885円 M.O.F.(フランス国家最高職人)を史上2番目の若さで取得したというフランク・ケストナー氏の新作2点が加わったアソート。ひまわりの種を使った「サンフラワー」など。 キャギ・ド・レーブ 「コフレロン」40g 1260円 最高級のマダガスカル産カカオ豆からチョコレートを自家製造する「キャギドレーブ」の、カカオの含有量などが異なる5種類の味を食べ比べられるテイスティングセット。 ファブリス・ジロット 「ショコラアソート」115g 3675円 ブルゴーニュで採れたフランボワーズやカシスといったフルーツを、ガナッシュやジュレに閉じ込めたものなど、バラエティ豊かな味を一箱に。 アンリ・ルルー 「アソルティモン・ドゥ・キャラメル」 10個入り 1680円 世界で唯一のキャラメリエ(キャラメル職人)といわれるアンリ・ルルー氏のキャラメルがお目見え!ホワイトラムを使って仕上げた新作フレーバーをぜひ。

名鉄百貨店 本店
サロン・デュ・ショコラ
TEL:052-585-1111(代)
期間:1/29(木)~2/14(土)
会場:本館7階催事場
SHOP LIST:
ジャン=ポール・エヴァン、メゾン・フェルベール、アンリ・ルルー、ベルナシオン、
プラリュ、ボナ、パティスリー・キュブレー、クリスチャン・カンプリニ、
ジャック・ベランジェ、キャギ・ド・レーヴ、VDDなど約100ブランド(地下食料品階含む)
URL: http://www.e-meitetsu.com