オピ・リーナ opi-rina
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2019年2月特集

有名パティスリーの魅惑スイーツ 有名パティスリーの魅惑スイーツ

もはやアートの域!? 特別な日に食べたい、パティシエ渾身の極上スイーツ。

HUGO & VICTORタカシマヤ ゲートタワーモール/ユーゴ アンド ヴィクトール タカシマヤ ゲートタワーモール 名古屋市中村区 HUGO & VICTORタカシマヤ ゲートタワーモール/ユーゴ アンド ヴィクトール タカシマヤ ゲートタワーモール 名古屋市中村区 タルト トンカ 756円(税込)

タルト トンカ 756円(税込)

見た目も味もゴージャスな名古屋限定メニューは必食 見た目も味もゴージャスな名古屋限定メニューは必食

 金粉を散りばめた高級感溢れるタルトショコラ。バニラと花の香りを合わせたような芳香を放つ「トンカ豆」を使用したショコラを、二等辺三角形のタルト生地で作り上げた独創的なフォルムが特徴の贅沢な味わい。濃厚でありつつも軽やかな口当たりがやみつきに。

ユーゴ アンド ヴィクトール タカシマヤ ゲートタワーモール

 〈ラデュレ〉をはじめとする名門パティスリーや三ツ星レストランで名を馳せた、ユーグ・プジェ氏が生み出すスイーツの数々は古典的な製法を守りながらも革新的。素材へのこだわりも徹底していて、自らが直接農園に出向いて買い付けを行うほどなのだとか。パティシエの粋が詰まったスイーツをぜひご賞味あれ。

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カルネ ブリアン

3132円(税込)

カルネ(手帳)をイメージしたパッケージに、6種のショコラが入った名古屋限定商品。ショコラ一粒一粒が持つ奥深さにきっと驚くはず。

SHOP DATA

住所 名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤ ゲートタワーモール2F

TEL 052-566-6203

営業時間 10:00~21:00(LOは20:30)

定休日 不定休(施設に準ずる)

駐車場 あり(契約)

喫煙 禁煙

カード 可

URL https://hugovictor.jp/

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ビケット 名古屋市千種区 ビケット 名古屋市千種区 タルト・フリュイ・ルージュ

タルト・フリュイ・ルージュ 702円(税込)

食べるのがもったいない! まるで宝石のような美しさ 食べるのがもったいない! まるで宝石のような美しさ

 苺やフランボワーズ、ブラックベリーなどがたっぷりのった色鮮やかなタルト。様々なベリーが織りなす食感と奥深い香り、すっきりとした酸味が絶妙で、甘いものが苦手という人でもこれならペロリといけちゃいそう。

ビケット

 東京やフランスで研鑽を積んだご主人と、有名パティスリーで活躍していた奥さんが夫婦で営む。旬のフルーツやハーブを使ったタルトを得意とし、その一つひとつに繊細な美意識と丁寧な手仕事が光る。店内のインテリアはシャビ―シックにまとめられていてお洒落。居心地の良さも抜群だ。

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タルト・ショコラ

594円(税込)

八角の風味やオレンジを効かせたチョコレートのムースは、ほんのりスパイシーで大人っぽい味わい。

SHOP DATA

住所 名古屋市千種区千種1-30-2

TEL 052-887-5350

営業時間 10:00~19:00

定休日 木曜・第4水曜定休(不定休あり)

駐車場 8台

カード 可

URL https://biquette.jp/

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ラトリエ・ドゥ・ミッシェル・ブラン 名古屋市西区 ラトリエ・ドゥ・ミッシェル・ブラン 名古屋市西区 クラシックショコラ

クラシックショコラ 900円(税別)
※各日数量限定・1ドリンク500円(税別)~注文制

サロンでしか味わえない巨匠が贈るこだわりの一皿 サロンでしか味わえない巨匠が贈るこだわりの一皿

 クラシックショコラ(ガトーショコラ)は、口に入れた瞬間に豊かなカカオと中に仕込まれた紅茶のガナッシュの香りがふわり。アングレーズソースや生クリーム、ホロホロとした食感のチュイールと合わせ、奥深い味を楽しんで。

ラトリエ・ドゥ・ミッシェル・ブラン

 「フランスの至宝」とも言われる、ミッシェル・ブラン氏の路面店。ショーケースには艶やかコーティングが特徴的なケーキが並び、見ているだけで心が弾む。国内で唯一サロンを併設しているこの店舗では、先に紹介した「クラシックショコラ」のほか、ケーキやアイスクリームがドリンクと共にいただける。

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プティガトー

各種480円~(税別)

ミッシェル・ブランの代表作「ドゥ ショコ」や、トロピカルな味わいで人気の「ソレイユ」などがケースにズラリ。

SHOP DATA

住所 名古屋市西区児玉3-6-11

TEL 052-325-3905

営業時間 11:00~19:00(LOは18:30)

定休日 火曜定休(不定休あり)

駐車場 11台

喫煙 禁煙

カード 可(2160円以上)

URL http://michel-belin.jp/

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