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美容効果に期待! 鍋パーティー編

美容効果に期待! 鍋パーティー編

 冬の大定番、鍋パーティー。体の中からあったまって代謝を高める鍋は、素材と美容に気をつかったチョイスで女子力を発揮して。

周防大島みかん鍋  4人分 3500円(豪華版 4500円)/周防大島鍋奉行会

ミカンの皮は胃腸にいい漢方パワーがあるそうですよ
(フードコーディネーター 蓮沼あいさん)

 山口県周防大島の郷土料理であるミカン鍋のセットは、ミカンの皮を入れた地魚のつみれやミカン果汁で練ったミカン白玉、野菜や魚介、温州ミカン、さらにみかん胡椒など。「ミカンで胃や腸を健康にすることで栄養分が吸収されやすい身体になるので、美容効果は絶大」(蓮沼あい)という新感覚の鍋を楽しもう。柑橘の風味と魚介が融合した味わいが◎。最後に泡立てた卵白を足して“ふわふわのメレンゲによるミカン雑炊”としても良し。

周防大島みかん鍋 4人分 3500円(豪華版 4500円)
/周防大島鍋奉行会

銀座やまと 薬膳不老長寿鍋 ギフトセット(豚ロース200g2パック・薬膳不老長寿鍋スープ700g)5250円/フリーデン

豚肉のビタミンBに期待大!疲れた時は、この鍋で元気を出して
(フードコーディネーター 蓮沼あいさん)

 東京・横浜で人気のレストラン「豚肉創作料理 やまと」で8割以上の人がオーダーするという看板メニュー「薬膳不老長寿鍋」のスープと豚肉がセットに。肉は直営牧場で育てられたやまと豚で、農林水産大臣賞をはじめ、数々の栄誉に輝くなど品質とおいしさが高く評価されている。そしてスープは紹興酒としょう油をベースに、豆板醤やみりん粕、トーチなどを加えた店のオリジナル。深いコクがあり程よくピリ辛のテイストは、やまと豚ともよく合う。

銀座やまと 薬膳不老長寿鍋 ギフトセット(豚ロース200g2パック・薬膳不老長寿鍋スープ700g)5250円
/フリーデン

秘伝 実生ゆずポン酢 200ml 662円/ロハスタイル

私にとって、鍋のマストアイテム。素材の味を邪魔しない名脇役です
(料理研究家 長田絢さん)

 接木ではなく、種から20年近くかけ育てた木に実る、実生と呼ばれるゆず果実は“幻のゆず”と称される程に希少。香りも濃度も色もすばらしく、高級料亭などでも取り入れられている。無農薬で育てられたその実生のゆずを手しぼりし、余分な添加物や甘味料を使用せず仕上げたポン酢は、芳醇な香りと優しい酸味と甘みが絶妙。ちょっと付けるだけで鍋はもちろん、豆腐やカツオのたたき、冷しゃぶやギョウザなど、さまざまな料理をグレードアップしてくれる。

秘伝 実生ゆずポン酢 200ml 662円
/ロハスタイル

手作り無添加柚子胡椒 柚子乃香 75g 900円/柚子胡椒屋 福岡ふるさと便り

鮮烈な柚子の香りがお気に入り。パスタやうどんにも使えますよ
(お取り寄せ研究家 aikoさん)

 ツブツブ感を感じられる、あらびきの柚子皮がたっぷり入った柚子胡椒は小気味いい料理のアクセントに。また細かくひいた皮も入っているのに加え、作り置きせず少しずつ手作りしているので、新鮮な柚子の香りが心地よく鼻を抜けていく。さらに辛さを常に均一に調整するため、2~3種類をブレンドして入れられる細かく砕いた唐辛子は、ピリリとパンチ力を発揮。日頃食べる、みそ汁や麺類に入れれば“味変”を楽しめるスグレモノだ。

手作り無添加柚子胡椒 柚子乃香 75g 900円
/柚子胡椒屋 福岡ふるさと便り

鍋コラム 美容や健康にいいってホント? クジラ肉の鍋

鍋コラム 美容や健康にいいってホント? クジラ肉の鍋

 日本人が古来より食料としてきたクジラ。平安時代にはすでに食料とされていたとか。そんなクジラは近年、美容や健康にいい成分が豊富だということがわかってきた。例えばくじらの“赤肉”は牛、豚、鶏肉の脂肪の少ない部位と比べても低脂肪でカロリーも低めでダイエット食品としても最適。またレバニンは、抗疲労成分があり体脂肪を効率よく燃やし、疲労物質の発生を抑えるパワーがあるそう。さらにとろりとした旨みのある“本皮”は肌の弾力を保つコラーゲンが豊富! そんなイイコトづくしのクジラ肉。まずは野菜をそろえるだけでOKの「鯨のハリハリ鍋セット」から味わってみては?

GOODS DATA
鯨のハリハリ鍋セット(5800円)
/寿商店
SHOP DATA
TEL : 052-259-2766
住所 : 名古屋市中区新栄1-49-18 寿ビル内
URL : http://www.s-kotobuki.co.jp/
【取り寄せ方法】WEBにて注文を受け付け中

SHOP DATA

●周防大島鍋奉行会
0820-72-2134
山口県大島郡周防大島町久賀4316
http://www.suouoshima.com/
【取り寄せ方法】
WEBにて注文を受け付け中
●フリーデン
0463-58-6120
神奈川県平塚市南金目1058
http://frieden.jp/
【取り寄せ方法】
WEBにて注文を受け付け中
●柚子胡椒屋 福岡ふるさと便り
0120-014-872
福岡県福岡市南区井尻5-6-14
http://item.rakuten.co.jp/f-furusato/569625
【取り寄せ方法】
WEBにて注文を受け付け中
●ロハスタイル
0561-57-7955
愛知県長久手市片平29‐5
http://www.lohastyle.co.jp/
【取り寄せ方法】
WEBにて注文を受け付け中

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