タイ ナムチャイ ナンダブッド・ミッド・サックさん(料理長) タイ料理はとってもヘルシー。毎日しっかり食べながら10㎏減量したスタッフもいるんですよ。 タイ料理の特徴は?  タイでは屋台文化が発展しているので食事はもっぱら外食することが多い。暑くて多湿な気候なので、料理に香辛料やハーブを多用することで、食欲増進に加え、消化促進や解毒、殺菌などの効能をもたせていて、刺激的だけどヘルシーで健康や美容にもよい。またライムや酢の酸味と、砂糖の甘味が加わるのも特徴的。 今すぐ使えるタイ語 こんにちは:サワディー カー、乾杯:チュァーン カー
ナンプラーとエビのうま味の「トムヤムクン」(1207円、2~3人前)。レモングラスの風味が爽やか。

ナンプラーとエビのうま味の「トムヤムクン」(1207円、2~3人前)。レモングラスの風味が爽やか。

辛×甘×酸味のハーモニーはタイ政府認定の本格派

 オーセンティックなタイ料理が味わえると評判の「ナムチャイ」。料理長にはタイ出身の経験豊かなシェフを招き、ナンプラーやシーユーカオ(醤油の一種)といった調味料や香辛料、タイショウガ、レモングラスといった香草などは、現地と変わらない品質のものにこだわっている。その本物志向の味は、現地の政府からタイ・セレクトという認定を受けたお墨付きだ。メニューは人気のトムヤムクンをはじめ、スープや炒め物、サラダ、揚げ物など、定番のものを中心に100種類ほどのラインナップ。どれも様々な香辛料や香草が入っていて、辛さと甘さ、酸味が複雑に絡み合い、奥深い味わいを生み出している。

「鶏挽肉とバジル炒めご飯」(903円)は11月30日までの限定メニュー。半熟の目玉焼きと混ぜるとマイルドに。

「鶏挽肉とバジル炒めご飯」(903円)は11月30日までの限定メニュー。半熟の目玉焼きと混ぜるとマイルドに。

歯ごたえと辛さが特徴的な「青パパイヤのサラダ」(1102円)。付け合せのキャベツと交互に辛さを楽しんで。

歯ごたえと辛さが特徴的な「青パパイヤのサラダ」(1102円)。付け合せのキャベツと交互に辛さを楽しんで。

「タイ風焼きプリン」(420円)。ココナッツシュガーの素朴な甘さと卵焼きのような食感がホッとさせてくれる。

「タイ風焼きプリン」(420円)。ココナッツシュガーの素朴な甘さと卵焼きのような食感がホッとさせてくれる。

建材も様式も現地と同様に建てられた店舗。もちろんお面などの装飾品もタイのもので、リゾートムードも満点。

建材も様式も現地と同様に建てられた店舗。もちろんお面などの装飾品もタイのもので、リゾートムードも満点。

 岡崎市街の国道脇に突如現れる、タイ伝統の「アユタヤ様式」を再現した建物。ドアを開けるとハーブと香辛料の香りが漂い、店内は現地から直輸入したインテリアなどが、異国情緒を感じさせてくれる。店では3か月に1度、季節限定のフェアを開催していて、現在は屋台フェアを開催中。現地の人が普段食べている屋台メニューなどを、バリエーション豊かに楽しめる。

 
ナムチャイ岡崎
TEL : 0564-28-0007
住 所 : 愛知県岡崎市大平町字才勝34-1
営 業 : 11:30~14:30(LOは14:00)、17:30~23:00(LOは22:15)
定休日 : 月曜(祝日の場合は営業)
駐車場 : 50台
喫 煙 : 禁煙
予 算 : 昼1000円、夜3500円
URL : http://www.namuchai.com/