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新・行事食「夏越ごはん」が話題!販売店舗が2倍に急増~ミシュラン11年連続星獲得の和食の名店「銀座うち山」でも提供決定~

2018年6月14日 16時00分(最終更新 2018年6月14日 16時20分) 情報提供:

~6月30日は「夏越の祓」!1年の後半を新たな気持ちでスタート~


公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構(以下、米穀機構)では、一年の前半の罪や穢れを祓い、残り半年間の無病息災を願う神事として、古来より全国の神社で行われている「夏越の祓(なごしのはらえ)」に合わせ、新たな行事食として「夏越ごはん(なごしごはん)」を提唱しています。
「夏越ごはん」とは、雑穀ごはんの上に、「茅の輪」をイメージした、緑や赤の旬の夏野菜を使った丸いかき揚げをのせ、おろしだれをかけたものを基本としています。

■ミシュラン11年連続で星獲得を誇る和食の名店「銀座うち山」で提供が決定!
ミシュラン東京版第1号以来、11年連続で一つ星の格付を誇る和食界の至宝「銀座うち山」で夏越ごはんの提供が決定いたしました。コースの締めに提供される「銀座うち山」の名物「鯛茶漬け」に、夏越のかき揚げをのせる「夏越ごはん鯛茶漬け」が6月19日(火)~7月16日(月・祝)の期間限定で提供されます。かき揚げは、大葉、パプリカ、ゴボウ、ミョウガと、暑さを乗り切るような野菜が使われたカリカリとした仕上がり。ごはん、かき揚げ、鯛を一緒に組み合わせて楽しんでいただける夏越ごはんです。
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■販売店舗数が昨年に比べ2倍に大幅拡大!
今年、飲食店においては、定食チェーン「やよい軒」にて、昨年に引き続き全国展開がなされ、約350店舗で販売されます。さらに、(株)ラムラが展開する「土風炉」・「鳥元」・「音音」など計40店舗においても販売が決定したほか、旬の野菜をたっぷり味わえる野菜料理の店「やさい家めい」の4店舗をはじめとする都内の幅広いエリアの飲食店でも、6月中旬~7月中旬※の期間提供を予定しております。スーパーマーケットにおいては、本州・四国約400店舗の「イオン」「イオンスタイル」や首都圏約250店舗の「マルエツ」、東京都・神奈川県の「東急ストア」で期間限定※販売されます。また(株)グリーンハウスや(株)フジランドが運営する社員食堂での提供も決定しました。販売店舗数が累計約1,400店舗と昨年に比べ2倍に大幅拡大し、さらなる認知拡大を目指します。※店舗により販売期間は異なります。
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■都内神社78社が協力!赤坂氷川神社にて「夏越ごはん」の先着200食無料配布も
夏越の祓の神事に合わせ、今年も都内の神社78社において、ご参拝時に「夏越ごはん」のレシピと「雑穀米」をご神饌として配布していただきます。
また、赤坂氷川神社では、6月30日(土)17時から執り行われる「夏越の祓」の神事において、ご参拝された方の中から先着200名に、ミニサイズの「夏越ごはん」を無料配布いたします。※雨天中止
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米穀機構では、神社、飲食店の協力に加え、米売り場、全国の郵便局200局において、ポスターの掲示とチラシの配布など「夏越の祓」の新しい行事食として「夏越ごはん」の普及・定着に努めてまいります。
<公式サイト:http://www.komenet.jp/nagoshigohan/



★「夏越ごはん」の概要
「夏越ごはん」は、「夏越の祓」の茅の輪の由来となった、蘇民将来(そみんしょうらい)が素盞嗚尊(すさのおのみこと)を「粟飯」でもてなしたという伝承にならった「粟」、邪気を祓う「豆」などの雑穀の入ったごはんに、茅の輪をイメージした旬の夏野菜の丸いかき揚げをのせ、百邪を防ぐといわれるしょうがを効かせたさっぱりおろしだれをかけたごはんを基本としています。

1 「茅の輪」をイメージした「旬の夏野菜」などを使った丸いかき揚げ
・「茅の輪」をイメージして“緑の食材”を使う(ゴーヤ、いんげん、枝豆、オクラなど)
・邪気祓いをする“赤い食材”を使う(赤パプリカ、えび、にんじんなど)

2 「夏越の祓」の茅の輪の由来となった蘇民将来の伝承にならった「粟」や邪気を祓う「豆」などが入った雑穀ごはんや五穀ごはん、小豆ごはん

3 百邪を防ぐといわれる旬のしょうがとレモンを効かせたさっぱりおろしだれ


★「夏越ごはん」ご協力神社
「夏越の祓」は残り半年間の無病息災を祈る大切な神事
「夏越の祓」は、奈良時代より1,000年以上続く節目の神事です。
神社では鳥居の下や拝殿の前などに茅(ちがや)や藁で作った大きな輪を設け、8の字をかくように3回くぐり抜ける「茅の輪(ちのわ)くぐり」を行い、一年の前半の罪や穢れを祓い、残り半年間の無病息災を祈ります。

都内ご協力神社一覧
「雑穀米」をご神饌として配布いたします。※数に限りがございますので、なくなり次第終了とさせていただきます
1.赤城神社/ 新宿区赤城元町1-10
2.赤坂氷川神社/ 港区赤坂6-10-12
3.池袋氷川神社/ 豊島区池袋本町3-14-1
4.池袋御嶽神社/ 豊島区池袋3-51-2
5.石浜神社/ 荒川区南千住3-28-58
6.居木神社/ 品川区大崎3-8-20
7.江島杉山神社/ 中央区東日本橋2-27-9
8.荏原金刀比羅神社/ 品川区荏原1-16-4
9.荏原神社/ 品川区北品川2-30-28
10.大泉天神 北野神社/ 練馬区東大泉4-25-4
11.大泉氷川神社/ 練馬区大泉町5-15-5
12.大鳥神社/ 目黒区下目黒3-1-2
13.大宮前春日神社/ 杉並区宮前3-1-2
14.荻窪八幡神社/ 杉並区上荻4-19-2
15.小野照崎神社/ 台東区下谷2-13-14
16.葛西神社/ 葛飾区東金町6丁目10−5
17.鹿嶋神社/ 品川区大井6丁目18−36
18.葛飾氷川神社/ 葛飾区堀切5-38-10
19.香取神社/ 葛飾区堀切8-20-25
20.上神明天祖神社/ 品川区二葉4-4-12
21.亀戸天神社/ 江東区亀戸3-6-1
22.雉子神社/ 品川区東五反田1-2-33
23.貴船神社/ 品川区西品川3-16-31
24.久我山稲荷神社/ 杉並区久我山3丁目37−14
25.小石川大神宮/ 文京区小石川2-5-7
26.江東天祖神社/ 江東区亀戸3-38-35
27.江北氷川神社/ 足立区江北2-43-8
28.五條天神社/ 台東区上野公園4-17
29.小菅神社/ 葛飾区小菅3-1-2
30.駒込天祖神社/ 文京区本駒込3-40-1
31.小谷野神社/ 葛飾区堀切4-33-17
32.小山八幡神社/ 品川区荏原7-5-14
33.鮫洲八幡神社/ 品川区東大井1-20-10
34.猿江神社/ 江東区猿江2-2-17
35.三谷八幡神社/ 品川区小山5-8-7
36.品川神社/ 品川区北品川3-7-15
37.清水稲荷神社/ 板橋区宮本町54-1
38.下神明天祖神社/ 品川区二葉1-3-24
39.下高井戸浜田山八幡神社/杉並区下高井戸4-39-3
40.十二社熊野神社/ 新宿区西新宿2-11-2
41.西高井戸松庵稲荷神社/ 杉並区松庵3丁目10−3
42.正一位岩走神社/ あきる野市伊奈1575
43.白鬚神社/ 墨田区東向島3-5-2
44.神明氷川神社/ 中野区弥生町4-27-30
45.隅田稲荷神社/ 墨田区墨田4-38-13
46.隅田川神社/ 墨田区堤通2-17-1
47.諏訪神社/ 江戸川区平井6-17-36
48.高木神社/ 墨田区押上2-37-9
49.高田總鎭守氷川神社/ 豊島区高田2-2-18
50.多田神社/ 中野区南台3-43-1
51.玉川神社/ 羽村市羽中4-3-7
52.天祖神社/ 江東区亀戸3丁目38−35
53.天祖・諏訪神社/ 品川区南大井1-4-1
54.東京新宿鎮座花園神社/ 新宿区新宿5-17-3
55.東京大神宮/ 千代田区富士見2-4-1
56.東郷神社/ 渋谷区神宮前1-5-3
57.戸越八幡神社/ 品川区戸越2-6-23
58.長崎神社/ 豊島区長崎1丁目9−4
59.七社神社/ 北区西ヶ原2-11-1
60.波除稲荷神社/ 中央区築地6-20-37
61.成子天神社/ 新宿区西新宿8-14-10
62.西五反田氷川神社/ 品川区西五反田5-6-3
63.旗岡八幡神社/ 品川区旗の台3-6-12
64.半田稲荷神社/ 葛飾区東金町4-28-22
65.東大島神社/ 江東区大島7-24-1
66.日吉神社/ 昭島市拝島町5-10-36
67.平井天祖神社/ 江戸川区平井7丁目28−5
68.平河天満宮/ 千代田区平河町1丁目7−5
69.深川神明宮/ 江東区森下1-3-17
70.布多天神社/ 調布市調布ヶ丘1-8-1
71.堀切天祖神社/ 葛飾区堀切3-11-2
72.三崎稲荷神社/ 千代田区神田三崎町2-9-12
73.水元 香取神社/ 葛飾区東水元2丁目41−1
74.妙義神社/ 豊島区駒込3-16-16
75.三輪里稲荷神社/ 墨田区八広3-6-13
76.元三島神社/ 台東区根岸1-7-11
77.大和町八幡神社/ 中野区大和町2-30-3
78.六本木天祖神社/ 港区六本木7-7-7
※大祓式の日程については各神社までお問い合わせください。

赤坂氷川神社 港区赤坂6-10-12
6月30日(土)18:00頃(17:00~ご神事終了後)
17:00からの「夏越の祓」ご参列者された方の中から先着200名様にミニサイズの「夏越ごはん」を無料配布いたします。※無くなり次第終了


★「夏越ごはん」ご提供店舗
【外食店】
「銀座うち山」
ミシュラン星獲得を誇る和食の名店でも「夏越ごはん」を提供
店舗名:銀座 うち山
住所:中央区銀座2-12-3ライトビルB1
商品名:夏越ごはん鯛茶漬け
商品内容:銀座うち山の名物「鯛茶漬け」に大葉、パプリカ、ゴボウ、ミョウガをつかったかき揚げをのせてお召し上がりいただけます。
提供方法:昼夜全コースの締めで提供 ※要予約
価格:コースによって異なる
販売期間:6月19日(火)~7月16日(月祝)期間限定販売
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「やよい軒」(全国約350店舗)
全国の店舗で「夏越ごはんと彩野菜の豚しゃぶ定食」を提供
商品名:夏越ごはんと彩野菜の豚しゃぶ定食
セット内容:夏越ごはん、彩野菜の豚しゃぶ、みそ汁
商品内容:十六穀米にオクラ入りの野菜かき揚げをのせた夏越ごはんと、にんじんドレッシングでさっぱりと召し上がっていただける彩野菜の豚しゃぶを組み合わせた定食です。
価格:790円(税込)
販売期間:6月19日(火)~7月3日(火)期間限定販売
実施予定店舗:全国の「やよい軒」(約350店舗)
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(株)ラムラ(関東近郊40店舗)
ラムラ(クリオネ会員店)首都圏40店舗が展開。
商品内容:「茅の輪を模したかき揚げをのせた夏越ごはん」。最後に付属の出汁をかけて天茶としても楽しめる。※ランチのみ
実施予定店舗:土風炉(17店舗)、音音(7店舗)、鳥元(5店舗)、魚魯魚魯(4店舗)、京町家(2店舗)、麹蔵(2店舗)、大地の恵み(1店舗)、DO-ZO(1店舗)、日月火(1店舗)
※提供期間・提供方法・価格は店舗により異なります。
販売店舗など、詳しくは、下記へお問い合わせください。
株式会社ラムラ 中央区日本橋大伝馬町10-8 タキトミビル4F 電話:03-3661-3572(平日10時~18時) 営業企画 担当:松丸
http://www.ramla.net/
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「やさい家めい」(4店舗)
4店舗で「夏越ごはんと冷やしとろろ」を提供
商品名:夏越ごはんと冷やしとろろ
セット内容:夏越ごはん、冷やしとろろ、みそ汁、サラダ
商品内容:夏野菜をたっぷり使い、サクサクに揚げたかき揚げをのせた夏越ごはんに冷たいとろろがセットになったさっぱりメニュー。
価格:1,555~1,717円(税込)※店舗によって異なる
販売期間:6月1日(金)~7月21日(土)期間限定販売
実施予定店舗:やさい家めい 表参道店、五反田店、麻布十番店、横浜店


【スーパーマーケット】
イオンリテール(株)(本州・四国約400店舗)
本州・四国の「イオン」「イオンスタイル」約400店舗にて夏越ごはんを展開
商品名:夏越ごはん
価格:321円(税込)
商品内容:きびやあわといった雑穀を使用したごはんに、夏野菜のかき揚げを盛りつけ、生姜の効いたタレと合わせました。

商品名:夏越のかきあげバイキング
価格:各種1枚138円(税込)
商品内容:「茅の輪」をイメージした旬の夏野菜緑のゴーヤ、邪気払いの赤い食材赤パプリカをトッピングした丸いかき揚げ「夏野菜の彩かき揚げ」の他2品を用意しました。

商品名:夏越ごはん&うどんセット
価格:429円(税込)
商品内容:夏越ごはんとうどんをセットにしました。
販売期間:6月27日(水)~7月1日(日)期間限定販売
実施予定店舗:本州・四国の「イオン」「イオンスタイル」約400店舗
※一部店舗によっては、取り扱いのない商品がございます。

(株)マルエツ(首都圏約250店舗)
首都圏の約250店舗にて「夏越ごはん」を提供
商品名:夏越ごはん
価格:429円(税込)
商品内容:黒米入り五穀ごはんに枝豆や人参などの彩り鮮やかな野菜とエビをつかったかき揚げをのせた「夏越ごはん」。特製おろしだれをかけてお召し上がりください。
販売期間:6月28日(木)~6月30日(土)期間限定販売
実施予定店舗:首都圏の「マルエツ」一部都心店舗を除く約250店舗

(株)東急ストア(東京都・神奈川県の店舗)
東京都・神奈川県の店舗にて「夏越ごはん」を提供
商品名:夏越ごはん
価格:398円(税別)
商品内容:十七穀ごはんの上に、ゴーヤ、枝豆、紅生姜、川海老、玉ねぎのかき揚げをのせた夏越ごはん。別添えのポン酢をかけお召し上がりください。
販売期間:6月18日(月)~6月30日(土)期間限定販売

首都圏のスーパーマーケット等(約200店舗)
(株)ミツハシが「夏越ごはんおにぎり」を提供
商品名:夏越ごはんおにぎり
商品内容:雑穀ごはんに揚げ玉を入れ、枝豆や赤ピーマンなどの夏野菜を加え、夏越の祓で行われる茅の輪くぐりにちなみ丸い形のおにぎりを作りました。
販売期間:6月24日(日)~6月30日(土)期間限定販売


【ショッピングセンター】
「ラスカ小田原」
小田原駅直結のショッピングセンターで「夏越ごはん」を提供
商品名:かき揚げ丼
価格:330円(税込)
商品内容:自家製の天丼タレでサクサクのかき揚げをごはんと一緒に楽しめる夏越ごはん
販売期間:6月22日(金)~6月24日(日)期間限定販売
実施予定店舗:ラスカ小田原 2F 小田原麺屋通り


【社員食堂】
(株)グリーンハウス(約50カ所)
約50カ所の社員食堂で夏越ごはんを提供
商品名:夏越ごはん
商品内容:五穀米に、むき海老・ゴーヤ・赤パプリカ・玉ねぎのかき揚げをのせて、おろし生姜だれをかけた天丼。
販売期間:6月1日(金)~6月30日(土)期間限定販売
実施予定店舗:(株)グリーンハウスが受託運営する社員食堂の中から約50カ所
※提供方法・価格は店舗により異なります。

(株)フジランド(6カ所)
6カ所の社員食堂で「夏越ごはん」を提供
実施予定店舗:板橋区役所レストラン、大陽日酸食堂、フジテレビ店DAIBA、東京ガス山之内ビル店、共同通信レストランKITEKI、東京ガス武蔵野苑
販売期間:6月29日(金)ランチタイム限定販売
※東京ガス武蔵野苑のみ6月30日(土)限定販売

<大陽日酸食堂>
商品名:夏越ごはんとカレイの煮付け定食
商品内容:えびと夏野菜のかき揚げをのせた夏越ごはんと、煮魚の和定食です。
価格:500円(税込)
販売期間:6月29日(金)ランチタイム限定販売
※提供方法・価格は店舗により異なります。


【その他飲食店】
ニホンバシイチノイチノイチ
中央区日本橋1-1-1国分ビル1F
彩り豊かな野菜たっぷりのかき揚げを、すだちを効かせたさっぱりとしたポン酢でいただく、夏を感じさせる一品。茅の輪を模して揚げたにんじんがユニーク。
6/1~6/30ランチセットで提供

れくら
港区赤坂2-14-31 金波ビルB1
「旬の食材をふんだんに使った夏越ごはん」は懐石料理のお店ならではの上品な一品。
6/15~6/30ディナーコース(6,000円のコースのみ、事前予約制)

赤坂 三河家
港区赤坂3-13-4
茅の輪の形をしたお重には旬の副菜と桜海老のかき揚げが。老舗の料亭の「夏越ごはん」をお手軽価格で。
6/20~7/10平日ランチ限定10食

たい家
港区赤坂2-6-18
鯛料理専門店で味わえる「夏越ごはん」は、さまざまな食材が楽しめる、ふっくらとしたかき揚げが印象的。ランチタイムのお任せ膳で。
6/18~6/29ランチ限定

㐂春 (きはる)
港区赤坂5-1-38赤坂東商ビルB1
農家から直送した旬の食材から、日々良いものを選び大人な夏越ごはんをご用意。
6月中旬~7月中旬ランチ、ディナーコースで提供

えん
港区赤坂2-13-7 赤坂キヨシビル1F
赤坂の穴場でいただく「夏越ごはん」。具材たっぷりのかき揚げと、こだわりの雑穀ごはんをじっくり味わいたい。
6/18~7/13ディナー限定


※以下の30店舗における販売期間は6月19日(火)~7月16日(月)。ただし麗屋 京王プラザは~7月1日(日)予定
溜池おば九
港区赤坂2-20-19 赤坂菅井ビル B1

夢酒知花
中央区八重洲1-7-10 今井ビル B1F

吟醸料理・そば ふくろう
豊島区東池袋3-10-7 ホテルウィング池袋 1F


千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラム B1F

bistro W
新宿区四谷3-14-1 ホテルウィングプレミアム東京四谷1F

麓屋京王プラザホテル
新宿区西新宿2-2-1 京王プラザホテル本館1F

IZAKAYA OMOTENASHI
港区新橋2-12-2 hk新橋ビルB1

隠れ居肴家 わびさび 新橋本店
港区新橋2-11-8 セントランス・2ビル B1

夢酒みずき
中央区銀座6-7-6 ラペビル B1F

萬屋伍平Produce byプラチナフィッシュ
港区新橋2-3-7 新橋第二中ビルB1F

居酒屋 おば九 新橋本店
港区新橋3-7-3 新橋フォディアビルB1

海月
渋谷区渋谷2-2-4 青山アルコーブ 中2F

勝手口じゅん
港区西新橋2-4-3 プロス西新橋ビル B1F

Shiny Owl カフェ
渋谷区富ヶ谷1-35-23

ギフト 下北沢
世田谷区北沢2-18-5 Neビル 3F

76 CAFÉ
渋谷区神宮前4-9-2 神宮前MMヒ゛ル 1F

CAFE FRANJIPANI
港区六本木6-8-21 SK六本木ハイム 1F

スマイル・ジャンキー 原宿ベース カフェ
渋谷区神宮前1-20-4 AXIA原宿1F

AOYAMA Mar Mare
渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビル B1F

BOWLS café
新宿区新宿2-5-16 霞ビル 1F

TIME&SPACE
世田谷区玉川3-1-18 プラウドタワー 1F

pebble
世田谷区北沢2-14-1 OTビル 3F

CAFE A LA TIENNE
千代田区有楽町1-1-1 日本生命日比谷ビル1F

米の家
品川区上大崎2-15-14 高木ビル B1F

ギフト 吉祥寺
武蔵野市吉祥寺本町1-26-1 JK吉祥寺ビル B1F

新橋 個室居酒屋 わびさび SHINOBI
港区新橋2-12-2 hk新橋ビル4F

il sole Gao
世田谷区上北沢4-13-14山辺ビル1F

完全個室居酒屋 おば九 新橋駅前店
港区新橋2-9-6 鳥森神社ビル 3F

金の独楽
中央区京橋3-4-4 イーストサイドビル B1 2~4F

米と魚 酒造 米家ル高田馬場店
新宿区高田馬場2-18-11 稲門ビル 3F


関連リンク
夏越ごはんHP
http://www.komenet.jp/nagoshigohan/
米穀機構
http://www.komenet.jp/

このページは、配信会社から提供された企業や団体等のプレスリリースをそのまま掲載しています。
内容に関するお問い合わせは、各情報配信元までお願いします。

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