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不良人妻なおみの今夜も朝帰り

山のテーマパーク!めくるめくジビエの世界「摘み草料理かたつむり」②

2018年6月26日 10:00 | コメント(0)

前回のブログの続きです!

めくるめくジビエの世界、山のテーマパーク「摘み草料理かたつむり」のつづき・・・

 

続いて、熊の手ちゃんは、澄んだスープ仕立てが登場!

 
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鴨も野性味あふれてる、噛みしめるほどに感じる美味しさ。
 
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「ご主人、熟成してるのですか?」の問いには、「熟成ってなんだぁ~、普通に食べるだけだよ」とのお答え。
今は、熟成だのなんだの言われていますが、山に住んでいる人にはそれが当たり前の事。
 
こんな質問無意味ですね・・・
 
しかしこの鴨、実は肉熟成職人のファンボギ高橋さんも仕入れていたもの。やはり違う
 
鴨はネギと焼きます。意外とオシャレ☆
 
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こうして、さり気なく出てくるお漬物の、美味しいこと、美味しいこと…
 
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先ほどご主人が持っていたうなぎちゃん。
厚みがあって脂がのっているものを塩で
 
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こちらの新鮮な山菜と野菜は、これから鍋になります
 
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このお肉を、たっぷり山菜と野菜の入ったお鍋でしゃぶしゃぶ
 
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こんな感じ。肉もうまいが、山菜や大根、何より「きくらげ」がデラウマ~♡
 
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新鮮な野菜もバンバン追加
 
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脂が美味しいお肉
 
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〆にはお漬物と、シラス菜飯!
ほっこりします・・・
 
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絵も元気な私達は、まだまだ食べられちゃうもんね~。
鍋の残ったお出汁で雑炊をオーダー
 
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最後はこんなフルーツに癒されて、テーマパークでの大人の遠足は終了
 
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あ~、本当に楽しかった!ご一緒してくださった皆様、ありがとうございます!!
 
 
------おまけ--------
 
デザートの後に・・・
世界一小さな梨だそうです。口に含むと、本当に梨の味…おいしい
 
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こちらは、全てご主人が作っている保存食。全部美味しそう
 
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そして、お土産までいただきました・・・
 
お土産その1
 
テンとハクビシンの骨をいただいたので、帰宅してからスープづくり。意外にも普通のスープが取れました(笑)
 
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お土産 その2
 
本日いただいた熊ちゃん
まだシットリしているので、お家で乾かしています。キーホルダーにすると幸せが来るそうですが、ホントかしら??
 
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こんな、ジビエ好きにはたまらないテーマパーク。
ご興味のある方はぜひ!!!
 
 
今回のお店はコチラ↓
 
 
 
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不良人妻なおみ

不良人妻なおみ
日比野メディカルスキンラボ代表
薬剤師で熱血エステサロン経営者、二児の教育ママ、そしてこよなく食べること愛する大食い自慢の50歳!元祖不良人妻 丹羽直美の型破り名古屋ライフ。

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