春の食材には、なんとシャブが似合うのでしょうか！出雲で2連発の夜

すっかり仕事に追われていて、ブログご無沙汰でスミマセン・・・春の日記です！

 

 

また新鮮な「シャブ」を、一晩で2発も入れてしまった:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):@出雲！

 

この季節は、合法な上物シャブが手に入るんですもの、ワタシ我慢できなくて..

 

な、一発目は、ホタルイカ&ハマグリと新わかめのシャブ！

 

 

まず、新鮮なホタルイカをシャブっていか丸ごとの旨味を堪能したら、そのお出汁でハマグリ&新わかめをシャブシャブ...

 

んーー、こりゃ磯の香りが鼻に抜けて気持ちいいっ♡

 

この3種類の旨味が混じったお鍋には、大量の擦りたてのワサビとワサビの葉を入れ、とろみをつけてシゲちゃん自らお吸い物に。

 

 

これが、爽やか〜♬あんなにたくさんのワサビを入れたのに、辛味はほとんどなくて清涼感が広がります。

 

お口がリセット！！

 

これなら、もう一発☆シャブ注入できそうだわ♡と思っていたところでで出来たのは、春の3週間だけのお楽しみ「生の花山椒」。あー、一年間ずっと食べたかったのよ

 

 

 

今宵は山菜と牛肉と一緒にシャブシャブ...

 

 

きたー！鼻の奥から脳天に、花山椒の香り。こちらのお出汁は、中華麺でフィニッシュ‼︎

 

 

それ以外にも、春の食材満載☆

 

 

やっぱりココはパラダイス。禁断症状が早くも出てきたので、また行かなくては

 

 

今回のお店は・・・

 

完全紹介制なので、名前だけでごめんなさい

 

「出雲」