不良人妻なおみの今夜も朝帰り
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不良人妻なおみ

日比野メディカルスキンラボ代表
薬剤師で熱血エステサロン経営者、二児の教育ママ、そしてこよなく食べること愛する大食い自慢の49歳!元祖不良人妻 丹羽直美の型破り名古屋ライフ。

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純血種アグー豚を那覇市内で食す「長堂屋おもろまち別邸」

【沖縄思い出し日記】

初めての沖縄!昼間は、フォーラムに参加せねばならず自由にはなれませんでしたが、さー、夜は食べるジョー♬

まず最初に、地元の方に最初にリクエストした食材は「島豚」。

那覇市内ならココでしょとご案内されたのは、今帰仁に本店がある「長堂屋おもろまち別邸」。

長堂さんは、今帰仁アグーの生産保存する会の立ち上げメンバーのお一人。

当時は料理人として働きながら、豚舎を設備し豚の世話をしていたと言う、アグー豚の生みの親とも言うべき熱い存在だとか。

こちらではその島豚の中でも希少な「純血種アグー」が食べられるそうなのです!

そしてその味はもちろん...ウマー♡ももロース、肩ロース、三枚肉とも、口の中で肉味を広げながらとろけていきます☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆おいち

とにかく脂が甘いお肉なので、薄切りも美味しいけど、挽肉にするとまたまたたまらん♡

シュウマイなんてほっぺた落ちそうジャマイカ!最後は旨味が溶け込みまくったしゃぶしゃぶのお出汁で作る雑炊でフィニッシュ。

ちなみに数年前、秋篠宮家のご家族が沖縄訪問された際に、秋篠宮様と佳子様が父娘2人で先乗りしてアグー豚を堪能されたのはこちらのお店だったとか。いやいや、本気沖縄好きになりそうだわ♡

では、そのお料理は・・・

長堂屋さんでは、純潔のアグー豚がしゃぶしゃぶでいただけます。こちらは三枚豚

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柔らかくて甘ーいモモロース、肩ロース、そして島野菜♡

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私の沖縄ナビゲーターさんとお肉(笑)! テレビなどで有名な鋭い政治ジャーナリストであり、かつ・・・沖縄にも居を構える私の食いしん坊の師匠( ̄▽ ̄)です

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お寿司もアグー豚!!!

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これが、トロットロなアグー焼売。
イクラでも食べられちゃう、危険な味だわ・・・

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アグーの旨みが溶け出しまくった、しゃぶしゃぶのお出汁で作る雑炊☆こりゃたまらん

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お鍋に途中で入れた餃子。中身はもちろん「純潔アグー」

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禁断の山羊のお刺身!!!!!
こりゃ、お酒が進むわ♡

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アグー豚といわれるお肉にも、今ではこんなにたくさんの種類がありますが...
観ての通り純血種は今帰仁アグーだけだそうです。なるほど


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ほんと、これは、これまで食べていた豚シャブの中でも抜群に美味しかった
沖縄に来たら、また来まーす☆

今回のお店はコチラ↓ 



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