「ねぇねぇ、バラって漢字で書ける？」

 

可愛かったなぁ～、安田成美さんのキッコーマンのＣＭ！覚えている人手ぇあげて、「はーーーい」

分かった人は、みんな中年ね。でも私は書けないです

 

じゃ・・・、次は、人妻風でいきます！

 

「クエって、漢字で書ける・・・・・・・？」

 

 

はいっ「九絵」でーす！！

 

わーい、これなら書ける！簡単でしょ、小学校2年生までで習う漢字だけ☆人妻向き～！！

 

この日は、熟成名人の料理人、和食「出雲」のしげちゃんにお願いしていた、「熟成クエの会」でした！

 

熟成名人のお料理ですもの、使うクエは1週間以上寝かせて熟成させたもの。熟成させた魚肉は、透明でねっとりとしていて、なんとなく虹色に光っています。おいしそう

 

 

まずは、薄造り！何とも言えない透明感と色。熟成して、なめらかな口当たりで、噛みしめると繊維が感じられなくて、口の中でとろけます。

 

続いては、ちょっと厚めに切ったお刺身。特に脂の乗った縁側を、日本酒で浸した口に入れると、えもいえない芳香がしてきます。日本酒で口の中を洗い流しても、まだ残る旨み！おいちー！！

 

次は、焼きクエ！

 

「クエは、味は魚というより豚みたいな獣味がするから、ワインも合いますよ」というしげちゃんのアドバイスにより、合わせてに飲んだのはカナダの「アイスワイン」！クエを食べ、すぐアイスワインを口に含み、最後に炭酸水で洗い流す。これを繰り返します。

 

クエの濃厚なうまみと、甘いワイン・・・これが意外にも合う！！それを、炭酸水で洗い流すと・・・すっきりリセット！何度でも行けちゃう～！！！

 

最後は頭＆アラを使ったクエ鍋！もうクエちゃんの、隅から隅まで、ぜーんぶ食べつくします！！フィニッシュは、うどん！柚子胡椒をつけながら食べたら・・・もう、たまらん！！

最後までぺロりと食べられちゃいました！！くえちゃんに感謝！！

 

うーん、年末に食べた新鮮フレッシュクエより、今回の熟成の方が獣味が濃厚で、好きかも！もー、最近、名人の熟成にハマってます！！

 

食事の後はデザート！

今回は、前日、ＮＹから帰ってきた友達がお土産に買ってきてくれた・・・こちら↓

 

オバマ大統領チョコ！

 

よーし、42年熟成された今年の人妻も、おいしくなるぞー！！

 

「YES WE CAN！！」