続いて、スープは「冷製南瓜のスープと新鮮海の幸【帆立貝・雲丹・ツブ貝・オマール海老】入りコンソメジュレ　ミント風味の泡」　このお皿が、ほんと、美しくて美味しかった！南瓜と海の幸の組み合わせが、こんなに夏の季節感が出せるなんて・・・シェフ、感激です！！

 

そして人妻の大好きなアワビ料理「アワビの肝和え　炙り焼き、ボルドー産ホワイトアスパラガスのソテー香草サラダ添え　ガルムのヴィネグレット風味」。サマートリュフの香りがたまりません！！

さらに、「イサキのグリエ　丸茄子と赤ワインリゾット添え　バルサミコドレッシング　紫蘇風味」　

 

 

メインは「シャラン産鴨のロースト　レモンのマーマレード合え　初夏のキノコと蕪のカラメリゼ　ジャガイモと大蒜のピューレ添え」火の通り加減が、人妻好みでＧＯＯＤ！！

食事の後は、たっぷりの熟成フロマージュを、ソーテルヌの貴腐ワインでたっぷり流し込み、デザートは「熊本さんプラムとそのジュレ・ソルベ　すべてプラムのデセール」でフィニッシュでした！！

（当然ワゴンの上のフロマージュを、全種類制覇ね～！お腹一杯）

 

うーん、美味しかった～！！

 

食事の後は、女性たち＆シェフがキッチンで記念撮影、すると、あれ・・あれれ・・・・

 

「柳内シェフ、なんだか鼻の下が長いですよぉ～～」

 

そうなんです、この日は、以前から柳内シェフが大ファンだとお聞きしていた、劇団四季の女優さんの井上智恵さんもご一緒だったので、もうシェフが照れちゃって、もータイヘン！シェフは、智恵さんの舞台は、名古屋でも10回以上観ていらっしゃるのだとか・・・

 

うふふ、お料理では厳しいシェフも、大好きな女優さんの前ではメロメロなのね。お料理以外にも、とっても楽しい夜でした。

 

ミクニの皆様、ありがとうございましたー！

 

そうそう・・・久しぶりに、仕事が終わった後のキッチンを見せていただいて気づきました。

 

シェフが変わられても、キッチンの一番目立つ張り紙は、歴代シェフと変わらず・・・・・・ミクニさんの直筆の「必達」！

 

さすが、ミクニシェフ、厳しいなぁ・・・