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 フライパンで作れる、自家製タコ焼き(?)。“まんまる”にこそなりませんが、タコがたくさん入っていて、家で作るのは格別なおいしさ!夏休みに子ど・・・ 続きを読む

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 市販のルウに頼らずに、カレー粉で作ってみましょう。そのほうが油分も塩分も控えられてヘルシーです。水を加えず、完熟トマトとヨーグルトで煮込む・・・ 続きを読む

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 食欲の落ちる夏においしいのは、ツルリとのどごしのいい冷たいうどん!めんつゆはぜひつくってください。コクがあって、少し酸味もあるゴマみそダレ・・・ 続きを読む

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 鶏肉も野菜もおいしく食べられるゴマダレをご紹介します。練りゴマ、砂糖、しょうゆを混ぜたら、これをのばす感覚で酢を加えると、なめらかなタレが・・・ 続きを読む

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 南フランスの郷土料理です。最初は鍋のふちまでいっぱいの野菜も、煮込むとかさが減り、夏野菜のうまみがギュッと凝縮されておいしい!パンやパスタ・・・ 続きを読む

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 軟らかく火を通した豚肉を、ゴマ油と塩の味つけでいただきます。野菜がたっぷりとれる爽やかなメインディッシュは、食欲の落ちる季節におすすめです・・・ 続きを読む

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 今が旬のアジのおすすめ料理です。生のアジを、まな板の上でたたくだけ。一緒にたたくことで香りの立つ薬味とみそがアジのくせをとってくれて、とて・・・ 続きを読む

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 タイやベトナム料理にも登場する春雨。ちょっぴり辛くてスパイシーな鶏ひき肉のソースで、エスニック風にいただきましょう。蒸し暑い季節にぴったり・・・ 続きを読む

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 梅の風味でさっぱりと食べられるスペアリブ。肉が軟らかく、お年寄りにもおすすめです。カップ半分程度の少ない水分で煮ると、調味料(塩分)の量も・・・ 続きを読む

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 塩味でさっぱり食べる焼きそばもいいものですよ。キャベツやモヤシは歯応えを残して、シャキッと仕上げたほうが美味。だから先に軽く炒めて取り出し・・・ 続きを読む