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山椒タプナード  この時期にしか味わえない生の青山椒。この時期、下ごしらえした実山椒で多めにパンにのせたり、パスタソースにしたり、焼いた魚や・・・ 続きを読む

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だしれんこん焼き  れんこんの“もちっと感”と“しゃっきり感”両方が味わえる一品。だしマリネ®するだしは、普通のだしでも美味しいけれど、野菜・・・ 続きを読む

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梅いかそうめんごはん  お刺身に粉だしをまぶしてだしマリネ®すると、生臭みがなくなり、コク旨に。  醤油をプラスしなくても、梅干しと大葉・・・ 続きを読む

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だしオクラとカニカマのからし和え  この季節、だしマリネ®しただけのオクラは大活躍!そのまま食べても、だしとともにオクラたっぷりのそばつ・・・ 続きを読む

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新生姜と油揚げの炊き込みごはん  毎年この時期になると、新玉ねぎ、新生姜、青梅、山椒など、下ごしらえしておくと常備調味料、常備菜として使える・・・ 続きを読む

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スキレットdeだしジャーマンポテト  この時期美味しい新じゃがいもをだしマリネ。だしのしみ込んだじゃがいもはそのままでも最高に美味ですが、ア・・・ 続きを読む

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だしチキンオーバーライス  今ニューヨークの屋台で人気の「チキンオーバーライス」。色々な生野菜をたっぷり添えてサフランライスの上に、スパイシ・・・ 続きを読む

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だしトマトソースパスタ  本当においしいトマトが手に入ったときこそシンプルにだしマリネ®にします。トマトのだしマリネ®は皮がついたまま・・・ 続きを読む

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ブロッコリーのポタージュ  旬の新ブロッコリーはだしマリネ®だけするだけで、本当に美味しくなるので、最近は毎日欠かせない常備菜の一つです・・・ 続きを読む

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豚しゃぶとだしオニオンサラダ  新玉ねぎが出回るころになると、我が家では玉ねぎを薄くスライスしたものに粉だしをまぶしてだしマリネしたものが毎・・・ 続きを読む