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揚げだし大根のあんかけ  だしの染み込んだ大根をサッと揚げて、熱々のあんかけをかけた「揚げ出し大根」。あらかじめしっかり火が通っているので、・・・ 続きを読む

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しその実の佃煮  料理屋さんやレストランではお刺身のつまや脇役として登場することが多いしその実。塩漬けしたり、佃煮にしたりして食べると美味し・・・ 続きを読む

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さつまいもごはん  今週は、今が旬のさつまいものだしマリネ®レシピ。以前紹介したじゃがいものだしマリネと同じ要領ですが、さつまいもの方が・・・ 続きを読む

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だしツナ卵サンド  ツナ缶を使うときは、油を切ってからツナを粉だしでだしマリネ®しておくと、魚の臭みが軽減されて、ぐっと美味しくバージョ・・・ 続きを読む

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栗のだし炊き込みごはん  栗が出回る時期になるとまず作るのが「栗ごはん」。栗はむくのが大変で面倒くさいという方も多いかも知れませんが、沸騰し・・・ 続きを読む

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ツナひじきの炒め煮  だしマリネ®したひじき、れんこん、にんじんをだしマリネしているのでサッと炒め煮するだけで、しっかり味がしみます。ツ・・・ 続きを読む

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冷やし和風トマトソースそうめん  夏の麺レシピに、アレンジを加えて度々登場する「だしトマトつゆ」。トマトにも旨味成分のグルタミン酸が豊富に含・・・ 続きを読む

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チーズいももち   だしに漬けたじゃがいもはこのままマッシュにして塩こしょうだけでも絶品ですが、マヨネーズで和えれば、おいしいポテトサラダに・・・ 続きを読む

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だし鶏の梅ごま和え  だしの旨味が利いた鶏のささみは、麺やサラダのお供にぴったり。調味料とサッと混ぜ合わせるだけで美味しい和え物にもなり、あ・・・ 続きを読む

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オクラとトマトのベーコンオイル炒め  オクラとトマトのだしマリネ®は暑いこの時期の定番常備菜。サラダのトッピングに、おひたしに、煮物に大・・・ 続きを読む