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豚しゃぶとだしオニオンサラダ  新玉ねぎが出回るころになると、我が家では玉ねぎを薄くスライスしたものに粉だしをまぶしてだしマリネしたものが毎・・・ 続きを読む

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さんまの蒲焼きとごぼうの炊き込み御飯  うなぎの櫃まぶしからヒントを得た炊き込み御飯。さんまの蒲焼きやまぐろのそぼろなどの缶詰はストックして・・・ 続きを読む

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鶏のだしつくねやき  ひき肉に粉だしをまぶしてだしマリネ®しておくと、そのまま焼いても、椀種(わんだね)として煮ても、そぼろでも、ひと味・・・ 続きを読む

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梅ひじき炊き込み御飯  乾物をだしでもどすとその乾物自体はもちろんのこと、その漬けただしは旨味抜群で、そのまま煮たり炊いたりすると、水でもど・・・ 続きを読む

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ピーちくきんぴら  ピーマンは中途半端に余りがちな野菜の一つ。早めに千切りにして、粉だしをまぶしてだしマリネ®しておくと、和えて、炒めて・・・ 続きを読む

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玉ねぎたっぷり牛丼  玉ねぎに粉だしをふりかけてだしマリネしておくと、臭みも苦みも軽減されて生でも美味しく、サラダに添えたり、和え物に使った・・・ 続きを読む

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だしドライトマトのオイル漬け  だしの風味を纏ったドライトマトと煮干しをオリーブオイルで漬けたものは、朝のスクランブルトマトに、サラダにはト・・・ 続きを読む

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さやえんどうのsakuraスープ  ひな祭りを過ぎたころから、毎年必ずつくりたくなるものが桜の塩漬けを使ったお料理やスイーツです。だしマリネ・・・ 続きを読む

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焼きぶり大根  ぶりをだしマリネ®して焼くことで、魚の臭みもなくなり、ふんわりした食感で濃厚な旨味を味わうことができます。こうして煮るこ・・・ 続きを読む

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チキンチャーシュー  鶏むね肉はだしマリネ®をすると信じられないくらい柔らかく、美味しくなります。たくさん作っても一つは必ず、合わせダレ・・・ 続きを読む