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月刊「KELLy」編集部が教える、とっておきグルメ情報

麦の道 すぐれ

[ラーメン/愛知県一宮市]

チャーシューものって、ボリューム満点。「炙り真鯛ラーメン」(830円)。
チャーシューものって、ボリューム満点。「炙り真鯛ラーメン」(830円)。

鯛が丸ごと一匹!?贅沢な“めで鯛”ラーメン

 一宮市の大通り沿いに位置する、「麦の道 すぐれ」さん。春日井市の「麺者すぐれ」のセカンドブランドとしてオープンするやいなや、1日に100杯も売り上げる話題の店に。名物「炙り真鯛ラーメン」は、1杯に真鯛1匹分の頭とカマが入った、贅沢なラーメン! 真鯛を鮮魚の状態で仕入れ、オーブンでじっくり焼き上げてから、スープを炊き込みます。身の部分はさらに炙って、ほろりとした食感にしてからトッピングに。食材のおいしさを前面に引き出す、丁寧な仕事ぶりには脱帽です。全粒粉を使用した自家製平打ち麺も、スープに良く絡みます。違った味わいを楽しみたいなら、途中で生ゆず搾り酢を加えるのがおすすめ。ゆずをそのまま搾って作る酢は、ほど良い酸味が魅力的! 爽やかな香りが、さらに食欲をそそりますよ。他にも、「貝柱の旨味鶏そば」(750円)、「小麦の香り濃厚つけ麺」(850円)の2種を用意。風味が異なるそれぞれの味わいを目当てに、何度も訪れる人が後を絶ちません。「名鉄一宮」駅、JR「尾張一宮」駅からもほど近いので、散策がてらに立ち寄ってみては?(月刊『KELLy』編集部 下川裕子)

店内は、L字のカウンター席のみ。待ちスペースがあるのもうれしい!
店内は、L字のカウンター席のみ。待ちスペースがあるのもうれしい!
落ち着いた店構えで、女性一人でも入りやすい。
落ち着いた店構えで、女性一人でも入りやすい。
DATA
TEL0586-64-8303
住所愛知県一宮市本町3-5-2
営業11:30~14:00、18:00~22:00
定休日不定休
駐車場なし
喫煙不可
予算昼夜900円

※本記事は2018年02月07日公開時点の情報です。ご覧いただいた時期によっては内容が変更されている場合がございますので、ご了承ください。

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