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中国名菜 陳麻婆豆腐 [中華/名古屋市]

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中国名菜 陳麻婆豆腐(チンマーボードウフ)
清潔な店内。お子様メニューがあるので家族連れにもオススメ。
清潔な店内。お子様メニューがあるので家族連れにもオススメ。
ラシックの最上階にあり、真っ赤な壁とイラストが目印。
ラシックの最上階にあり、真っ赤な壁とイラストが目印。

汗をたっぷりかいてデトックス!
辛さ際立つ麻婆豆腐

 麻婆豆腐の発祥の地といわれる四川省の味を日本に広めた「陳麻婆豆腐」の名古屋店。現地のシェフを招き、本場同様に作られる麻婆豆腐は、シビれる刺激の花山椒、爽快な辛みの唐辛子、熟成された豆板醤、葉ニンニクなど、四川料理ならではの食材をふんだんに使用していて、辛党にはたまらない美味しさ! 食べ進めると汗が吹き出て、口の中がしびれるほど辛く、涙も出てきます(笑)。それでも、辛さの中に深い風味と味わいが感じられ、不思議と手が止まりません。食後には、杏仁粉で作る本格派の杏仁豆腐で、刺激に耐えた舌を癒すのがテッパン! 独特の辛みと旨みがクセになる麻婆豆腐を、ぜひ味わってみてください。(月刊『KELly』編集部楢村雅美)

データ

中国名菜 陳麻婆豆腐

※本記事は2013年07月17日公開時点の情報です。ご覧いただいた時期によっては内容が変更されている場合がございますので、ご了承ください。