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月刊「KELLy」編集部が教える、とっておきグルメ情報

うなぎ 蓬ぜん(ほうぜん)

[うなぎ/愛知県犬山市]

「鰻巻き」(735円)や季節の一品料理などサイドメニューも豊富。
「鰻巻き」(735円)や季節の一品料理などサイドメニューも豊富。
テーブル席と座敷のほか、奥には個室になる座敷があり、団体利用もできる。
テーブル席と座敷のほか、奥には個室になる座敷があり、団体利用もできる。

あつた蓬莱軒から暖簾を分けた
店主の“焼き”に惚れ惚れ

 「美味しいうなぎ屋がある」という上司の口コミを頼りに訪問したこちらは、ひつまぶしの名店「あつた蓬莱軒」で約20年修業を積み、暖簾分けを許された店主が、地元・犬山に構えた店。オープンして約1年半ですが、ウワサを聞き付けて遠方から訪れる客も多く、じわじわと客層を広げているようです。
 店内に入ると厨房の炭焼き場がガラス張りになっていて、店主が焼き場と向き合いながら一串一串丁寧に焼きあげていく様子を眺めることができます。「あつた蓬莱軒」同様に、備長炭を使用してじっくりと焼かれたうなぎは、外側は香ばしく中はふんわりとしていて、まさに職人技。うなぎにしっかりと染み込んだタレとごはんがよく合い、おひつから溢れんばかりの「ひつまぶし」ですが、あっという間に完食です。薬味やダシがお代わり自由なのもうれしいポイントで、2杯目、3杯目は薬味をたっぷりのせていただきます。高騰するうなぎを郊外ならではの良心的な価格で食べられるので、満足感もひとしお!週末は予約をしてから出掛けることをおすすめします。(月刊『KELLy』編集部 楢村雅美)
DATA
TEL0568-39-5077
住 所愛知県犬山市上坂町4-168
営 業11:30~14:00(13:40LO)、17:00~21:00(20:30LO)
定休日火曜、第4水曜定休
駐車場15台
喫 煙不可
予 算昼夜2000~3000円

※本記事は2013年01月23日公開時点の情報です。ご覧いただいた時期によっては内容が変更されている場合がございますので、ご了承ください。

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