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月刊「KELLy」編集部が教える、とっておきグルメ情報

Cultivateur(キュルティヴァトゥール)

[ベーカリー/岐阜県中津川市阿木]

発酵バターを使用したクロワッサンやライ麦をたっぷり含んだハードパンなど、約40種類のパンが並ぶ。
発酵バターを使用したクロワッサンやライ麦をたっぷり含んだハードパンなど、約40種類のパンが並ぶ。
荒れ地だった場所を切り開き、一から建てたという店からは、阿木湖や恵那山が望める。
荒れ地だった場所を切り開き、一から建てたという店からは、阿木湖や恵那山が望める。

湖を抜けた山の中に現れる
山小屋風のベーカリー

 名古屋から高速に乗って1時間ちょっとで到着する山の中に、フランス語で“耕す人”という意味の「キュルティヴァトゥール」はあります。手つかずだった荒れ地をオーナー自らが切り開き、阿木湖や恵那山が望めるロケーションに店を構えたのが約5年前。地元産の野菜や近くにある「東濃牧場」の牛乳、約30年前から無添加製法にこだわっているという恵那の「ゴーバル」のソーセージなどを使ったパンなど、里山の恵みが味わえる店です。約40種のパンの中からお気に入りを選んで持ち帰るのはもちろん、ここでの楽しみは平日限定で登場するランチ。地元産野菜たっぷりの内容で、キッシュやサラダ、具だくさんスープにライ麦がたっぷりと配合された食事パンがセットに。ぽかぽか陽気の日にはテラスでいただき、里山の風景を楽しみながら過ごすのがおすすめですよ。(月刊『KELLy』編集部 田村有佳梨)
DATA
TEL0573-63-3707
住 所岐阜県中津川市阿木2664-270
営 業10:00~18:00※パンが無くなり次第閉店
定休日水・木曜定休
駐車場10台
喫 煙禁煙
URLwww.cultivateur.jp

予算:1000円~

※本記事は2012年05月09日公開時点の情報です。ご覧いただいた時期によっては内容が変更されている場合がございますので、ご了承ください。

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