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シャルキュトゥリ コイデ [デリカテッセン/日進市]

MAP
Charcuterie Koide(シャルキュトゥリ コイデ)
(左から)ロースハムスライス(100g680円)、ほうれん草ソーセージ(420円)。
(左から)ロースハムスライス(100g680円)、ほうれん草ソーセージ(420円)。
2003年12月オープン。船に乗せるコンテナを改装した店。ウッドデッキは日当たりも良く、気持ちの良い時間を過ごせる。
2003年12月オープン。船に乗せるコンテナを改装した店。ウッドデッキは日当たりも良く、気持ちの良い時間を過ごせる。

精肉を熟知した職人が作る
手作りのこだわりソーセージ

 のどかな空気と活気を兼ね備えた竹の山エリアに、コンテナを改装して建てられたこちら。旬の和洋惣菜、ハム、ベーコン、ウィンナーを販売するデリカで、名古屋市内からわざわざ訪れる人も多いそう。メニューはおよそ50種と豊富。自家製ハムやソーセージが盛られた「ワンプレートランチ」(1000円)は日によって盛られる惣菜が異なり、色々試せるのが嬉しい一品です。また、素材への徹底した管理もここの特徴で、ハムなどに使われる豚肉は、伊良湖の清らかな水と新鮮な空気の中、無菌豚に近い状態で育てられた契約の農家のものを使用。全て手作りで、保存料、防腐剤、冷凍肉不使用と、精肉店を営んでいた経験を活かして、美味しい状態の肉を、素材に適した調理法で仕上げているから、安心して食べられます。ワンプレートランチのほか、ラザニアやキッシュもオススメです。(月刊『KELLy』編集部 田村有佳梨)

データ

シャルキュトゥリ コイデ

※本記事は2008年08月06日公開時点の情報です。ご覧いただいた時期によっては内容が変更されている場合がございますので、ご了承ください。