さっぶー！！！寒さに強いはずの北陸育ちの蓮沼、太平洋側に移住してからまったくもって寒さ嫌いに拍車がかかっております。家から極力出たくない病の重症です。

そんな寒い冬だからこそ、おいしいお野菜を今日はご紹介しまっす☆それは「ちじみほうれん草」。ご存知の方も多いと思いますが、かれこれ７年くらい前かな、初めてスーパーで見た時には、こわっ！！と思った記憶が。。。なんか勢いあって、肉厚で、固そう。と思ったのでした。

でも冬のほうれん草やキャベツは、霜にあたって凍るから、凍らないように工夫して（頭いいなー）、葉っぱになるべく水分をなくそうとする。そのせいでぐぐっと甘みが増すんですねー。そして日光が足りない冬はなるべく日光を浴びるべく、上にじゃなくって横に葉っぱを広げます。というわけでこんな形になるらしい。

特に甘いのは根本の赤いところ！砂糖がまぶさってるのかと思うほどに、甘い。砂がたまってることも多いので切ってからしっかり洗って、食べてね☆私はよく豚バラ肉のしゃぶしゃぶと一緒に、ほうれん草もしゃぶしゃぶして食べますよー。

そして今日は夕方から春野菜の撮影♬メニューはアスパラガスです！（大好き！！！）もう春はすぐそこまでって感じ、悪くないっすね〜♡♡♡